茉莉花香气浓郁，酸奶口感丝滑，将这两者结合的茉莉酸奶慕斯，是一款既健康又美味的甜品。今天，就让我们一起揭开茉莉酸奶慕斯的配方比例，轻松在家自制这款美味的甜品吧！
茉莉酸奶慕斯原料
主料：
- 新鲜茉莉花：10朵
- 酸奶：200克
- 吉利丁片：10克
- 糖：50克
辅料：
- 柠檬汁：适量
- 淡奶油：200克
- 焦糖酱：适量
茉莉酸奶慕斯制作步骤
准备茉莉花茶
- 将新鲜茉莉花洗净，放入茶壶中。
- 用开水冲泡茉莉花，待茶水冷却至室温。
制作茉莉酸奶
- 将酸奶倒入锅中，加入糖，用中火加热至糖融化。
- 加入吉利丁片，不断搅拌至吉利丁片完全溶解。
- 将柠檬汁滴入酸奶中，搅拌均匀。
- 将茉莉花茶倒入酸奶中，搅拌均匀，冷藏至凝固。
制作慕斯底座
- 将淡奶油打发至6成发。
- 将打发好的淡奶油加入茉莉酸奶中，搅拌均匀。
- 将搅拌好的慕斯液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
制作焦糖酱
- 热锅，加入糖和少量水，小火煮至糖融化成焦糖酱。
- 将焦糖酱倒入模具中，凝固后取出。
组装茉莉酸奶慕斯
- 将冷藏凝固的茉莉酸奶慕斯脱模，放在焦糖酱上。
- 将茉莉酸奶慕斯切成小块，即可享用。
小贴士
- 吉利丁片最好提前用冷水泡软，以便更好地溶解。
- 柠檬汁可以增加慕斯的酸甜口感，适量添加即可。
- 打发淡奶油时，注意控制温度，以免奶油消泡。
- 焦糖酱制作过程中，要注意火候，避免烧焦。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的茉莉酸奶慕斯了。快来尝试一下吧，让你的味蕾享受这份独特的甜品吧！