准备材料
- 鸡腿 2个
- 面筋 适量
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 适量
- 酱油 2大勺
- 蚝油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 糖 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：准备鸡腿和面筋
- 鸡腿洗净，去骨，切成块状。
- 面筋切成条状，备用。
步骤二：腌制鸡腿
- 生姜、大蒜切片备用。
- 将鸡腿块放入碗中，加入酱油、蚝油、料酒、糖、盐、鸡精和淀粉，拌匀后腌制30分钟。
步骤三：炸鸡腿
- 锅中倒入足量食用油，油温升至7成热时，放入腌制好的鸡腿块，炸至表面金黄，捞出沥油。
步骤四：炒面筋和蔬菜
- 锅中留少许油，放入姜片、蒜片爆香。
- 加入青红椒块翻炒至断生。
- 加入面筋条翻炒均匀。
步骤五：加入鸡腿和调味
- 将炸好的鸡腿块放入炒锅中，与面筋和蔬菜一起翻炒均匀。
- 加入适量酱油、蚝油调味，翻炒均匀。
步骤六：出锅装盘
- 炒至鸡腿块熟透，汤汁浓稠。
- 出锅装盘，即可享用。
家常美味家常菜图片分享
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