准备工作
在开始制作面筋蜂窝状之前，我们需要准备好以下材料：
- 面粉：500克
- 温水：适量
- 盐：适量
- 酵母：5克
- 色拉油：适量
制作步骤
1. 发酵面团
- 将面粉倒入盆中，加入酵母和盐，搅拌均匀。
- 逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状物。
- 将絮状物揉成光滑的面团，盖上湿布，放置温暖处发酵至体积膨胀两倍以上。
2. 制作用料
- 将发酵好的面团取出，揉搓排气，然后擀成厚度约1厘米的长方形面片。
- 在面片上均匀刷上一层色拉油，撒上适量盐。
- 将面片从一端卷起，卷紧后切成小段，每段长度约5厘米。
3. 制作蜂窝状
- 取一小段面团，用手将其揉搓成细长的条状。
- 将条状面团盘绕成一个蜂窝状，确保每个“蜂窝”之间都有一定的空隙。
- 将制作好的蜂窝状面筋放入蒸锅中，蒸约15-20分钟，直至熟透。
4. 出锅装盘
- 将蒸好的面筋蜂窝状取出，稍微放凉后即可装盘。
- 可根据个人口味加入调料，如番茄酱、辣椒酱等。
注意事项
- 发酵时间要根据气温和面团具体情况调整，夏季发酵时间较短，冬季发酵时间较长。
- 面团发酵过程中要避免阳光直射和风吹，以免影响发酵效果。
- 在制作蜂窝状面筋时，注意每个“蜂窝”之间的空隙要适中，太大或太小都会影响口感。
- 蒸面筋蜂窝状时，锅内的水量要充足，避免蒸煮过程中水干锅。
美味分享
面筋蜂窝状口感酥脆，营养丰富，是一道极具特色的家常美食。学会了这道菜的制作方法，你可以在家里随时为家人和朋友准备一道美味的佳肴。快来试试吧！