在忙碌的生活中，偶尔为自己准备一份健康又美味的小点心，无疑是一种美好的享受。今天，就让我来和大家分享一款简单易做、无添加的健康小点心——面粉、魔芋粉发糕的制作方法。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 魔芋粉：50克
- 酵母：3克
- 糖：30克（可根据个人口味调整）
- 温水：约150毫升
- 植物油：适量
制作步骤
1. 酵母活化
将酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分活化。
2. 面糊搅拌
将中筋面粉和魔芋粉倒入一个大碗中，加入活化的酵母水，搅拌均匀。然后加入糖和植物油，继续搅拌至面糊细腻无颗粒。
3. 发酵
将搅拌好的面糊盖上一层保鲜膜，放置在温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。
4. 预热烤箱
在发酵过程中，预热烤箱至180℃。
5. 装模
将发酵好的面糊倒入模具中，轻轻震动模具，使面糊表面平整。
6. 烘烤
将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直至发糕表面呈金黄色。
7. 取出冷却
将烤好的发糕从烤箱中取出，放置在冷却架上，待其完全冷却后脱模。
小贴士
- 发酵时间受温度影响，可根据实际情况调整。
- 烘烤时间根据模具大小和烤箱温度调整。
- 魔芋粉具有很好的增稠作用，可以使发糕更加Q弹。
- 为了保证发糕口感，建议使用中筋面粉。
这款面粉、魔芋粉发糕不仅制作简单，而且无添加，是一款健康美味的小点心。在忙碌的生活中，不妨为自己准备一份这样的小点心，享受美好的下午茶时光吧！