引言
面包机，原本是厨房中用于制作面包的设备，但它的多功能性使其在烘焙爱好者中变得越发受欢迎。本文将介绍如何利用面包机轻松制作香脆燕麦饼干，让每一位家庭烘焙新手都能成为烘焙达人。
准备工作
在开始制作燕麦饼干之前，我们需要准备好以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 燕麦片：100克
- 无盐黄油：60克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 柠檬皮屑：1/2茶匙（可选）
制作步骤
1. 预热面包机
首先，将面包机预热至烘焙模式，确保饼干在烘焙过程中能够均匀受热。
2. 软化黄油
将无盐黄油切成小块，放入面包机的搅拌碗中，启动面包机的揉面功能，将黄油软化。
3. 加入糖粉
在软化的黄油中加入糖粉，继续搅拌，直至混合均匀。
4. 添加鸡蛋和柠檬皮屑
将鸡蛋打入碗中，加入柠檬皮屑，搅拌均匀后倒入面包机的搅拌碗中，继续搅拌。
5. 添加干性材料
将中筋面粉、燕麦片、泡打粉和盐混合均匀，倒入面包机的搅拌碗中，用刮刀翻拌均匀，直到形成面团。
6. 面团分割
将面团分割成若干等份，每份约20克，搓成小圆球。
7. 烘焙
将小圆球放入铺有烘焙纸的烤盘上，使用面包机的烘焙功能，设置温度为180°C，烘焙时间约为15-20分钟。
8. 出炉
当饼干表面呈现出金黄色时，即可出炉。
注意事项
- 在搅拌面团时，不宜过度揉捏，以免面团过于紧实。
- 燕麦片的种类会影响饼干的口感，建议使用即食燕麦片。
- 可以根据个人口味添加巧克力碎片、坚果等配料。
结语
通过以上步骤，您可以使用面包机轻松制作出美味的香脆燕麦饼干。不仅节省了烘焙的时间和精力，还能享受到家庭烘焙的乐趣。赶快动手尝试吧！