在日常生活中，家常美食不仅满足了我们的味蕾，更蕴含着丰富的营养。今天，我们要揭秘一道看似普通，实则营养满分的家常菜——面白象山药。学会这道菜的烹饪技巧，不仅能让你在家人面前大展厨艺，还能让孩子们抢着吃，享受健康美食的乐趣。
山药的营养价值
山药，又称薯蓣，是一种营养丰富的根茎类食物。它含有大量的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、B族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等多种矿物质。山药具有以下几个显著的营养优势：
- 健脾益胃：山药能够补脾养胃，对于食欲不振、消化不良等症状有很好的缓解作用。
- 补肺润燥：山药富含黏蛋白，具有养肺润燥的功效，对于咳嗽、干燥等呼吸系统疾病有辅助治疗作用。
- 养颜美容：山药中的多种营养成分有助于养颜美容，延缓衰老。
- 调节血糖：山药中的多糖成分能够帮助调节血糖，适合糖尿病患者食用。
面白象山药的做法
下面，就为大家详细介绍一下面白象山药的做法，让你在家轻松烹饪出营养美味的佳肴。
材料
- 山药 500克
- 面粉 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 山药处理：将山药去皮，切成条状，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 和面：将适量面粉加入山药条中，用手轻轻抓拌，使山药条裹上面粉。
- 焯水：锅中加水煮沸，将裹上面粉的山药条放入沸水中焯水，煮至山药变软，捞出备用。
- 炒制：锅中加入食用油，油热后放入葱花炒香，然后加入焯水后的山药条。
- 调味：加入适量的盐和鸡精，快速翻炒均匀，使山药条充分吸收调味料。
- 出锅：翻炒均匀后，即可出锅装盘。
如何让孩子们抢着吃
为了让孩子们爱上这道面白象山药，我们可以从以下几个方面入手：
- 色彩搭配：将山药切成不同的颜色，如白色、黄色、紫色等，让菜品看起来更加诱人。
- 造型独特：将山药条卷成卷，或者摆成可爱的动物形状，激发孩子们的兴趣。
- 口味丰富：可以根据孩子们的口味，加入他们喜欢的调味料，如番茄酱、辣椒酱等。
通过以上方法，相信你的孩子们一定会抢着吃这道营养美味的面白象山药！