山药，又称薯蓣，是一种营养价值极高的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。它不仅口感绵软，而且易于消化，非常适合孩子食用。今天，就让我来教大家如何在家轻松自制蜜汁山药，让营养美味与孩子喜爱并存。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 山药 1-2根
- 红糖 适量
- 椰汁 适量
- 椰蓉 适量
- 枸杞 少许
- 清水 适量
制作步骤
1. 山药处理
- 将山药洗净，刮去外皮。
- 用刀将山药切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 准备一锅水，水开后将山药块焯水2-3分钟，去除山药的涩味。
2. 蜜汁制作
- 锅中放入适量的清水，加入红糖，用中小火慢慢加热。
- 待红糖完全融化后，加入椰汁，继续煮至糖汁浓稠。
- 将焯好水的山药块放入锅中，煮至山药熟软，汤汁浓稠。
3. 装盘装饰
- 将煮好的山药捞出，沥干水分。
- 在盘中摆上山药块，撒上枸杞和椰蓉。
- 将煮好的蜜汁均匀地淋在山药块上，即可食用。
小贴士
- 山药焯水可以去除山药的涩味，使口感更佳。
- 红糖的量可以根据个人口味适量增减。
- 椰汁和椰蓉的加入，为蜜汁山药增添了独特的椰香，孩子更喜爱。
- 蜜汁山药可以冷藏保存，作为孩子的加餐或零食都很合适。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出营养美味、孩子喜爱的蜜汁山药了。快来试试吧！