引言
迷你牛肉干，作为一种方便携带、风味独特的零食，深受大家喜爱。辣味牛肉干更是让人欲罢不能，既解馋又提神。今天，就让我来为大家揭秘家庭自制迷你牛肉干辣味的秘籍，让你在家也能轻松享受到美味的辣味牛肉干！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 牛肉：500克（建议选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位，如牛腩、牛腱子等）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青椒：适量
- 辣椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将牛肉洗净，切成小块，用开水焯水去血沫。
- 生姜、大蒜切片，青椒、辣椒切段备用。
步骤二：腌制牛肉
- 将焯水后的牛肉块放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖、盐、八角、香叶，搅拌均匀，腌制30分钟。
步骤三：炒制牛肉
- 热锅倒油，油热后放入姜片、蒜片爆香。
- 倒入腌制好的牛肉块，翻炒均匀。
- 加入青椒、辣椒段，继续翻炒均匀。
步骤四：收汁入味
- 待牛肉炒至变色，加入适量的酱油，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 待汤汁浓稠，牛肉熟透，即可关火。
步骤五：晾干牛肉
- 将炒好的牛肉盛出，放在通风处晾干。
- 待牛肉表面风干，即可切成小块。
步骤六：调味晾干
- 将切好的牛肉块放入碗中，加入适量的盐、辣椒粉、孜然粉等调味品，搅拌均匀。
- 再次将牛肉块放在通风处晾干。
完成啦！
经过以上步骤，美味的辣味迷你牛肉干就制作完成了！你可以将其放入密封罐中保存，随时享用。是不是很简单呢？快动手试试吧，相信你一定会做出美味的辣味牛肉干！
结语
家庭自制迷你牛肉干辣味秘籍，让你在家也能享受到美味的辣味零食。快快行动起来，为你的生活增添一份美味吧！