中秋节，是我国传统的节日之一，象征着团圆和丰收。在这个特殊的时刻，除了赏月、吃月饼，自制一款小巧的奶香月饼，不仅能增添节日的乐趣，还能让家人品尝到健康美味的佳肴。今天，就让我来教你如何轻松自制迷你奶糕月饼，让你在中秋佳节大放异彩！
准备材料
主料
- 中筋面粉：200克
- 猪油：80克
- 红糖：100克
- 牛奶：50克
- 鸡蛋：1个
辅料
- 奶油：适量
- 芝士：适量
- 糖粉：适量
- 玫瑰花瓣：适量（可选）
制作步骤
步骤一：制作月饼皮
- 将猪油和红糖混合，用打蛋器搅拌均匀。
- 加入鸡蛋和牛奶，继续搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉，用刮刀翻拌均匀，揉成光滑的面团。
- 将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
步骤二：制作月饼馅
- 奶油和芝士室温软化，用打蛋器打发至顺滑。
- 加入糖粉，继续打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 将打发好的奶油芝士馅分成小份，搓成小球备用。
步骤三：包馅、成型
- 将冷藏好的月饼皮取出，分成小份，搓成小球。
- 取一个月饼皮，放在掌心，用拇指轻轻按扁，放入一个奶油芝士馅。
- 用手轻轻包住馅料，搓成圆形。
- 在月饼表面刷上一层水，撒上适量玫瑰花瓣（可选）。
步骤四：烘烤
- 预热烤箱至180℃，将月饼放入烤盘。
- 烤约15-20分钟，表面呈金黄色即可。
美味小贴士
- 月饼皮可以提前制作，放入冰箱冷藏保存，随用随取。
- 奶油芝士馅可以根据个人口味调整，加入水果、坚果等食材。
- 烘烤时间根据月饼大小和烤箱功率进行调整。
中秋佳节，自制迷你奶香月饼，不仅美味可口，还能传递家人间的关爱。快来试试这款简单易学的月饼食谱，为你的中秋节增添一份甜蜜吧！