在这个炎炎夏日，一款既解暑又美味的甜品无疑能为我们的生活增添一抹清凉。今天，就让我们一起来揭秘蜜瓜奶提戚风这款香甜绵密的夏日清凉甜品制作秘诀吧！
蜜瓜奶提戚风的魅力
蜜瓜奶提戚风，顾名思义，是将蜜瓜与戚风蛋糕相结合的一款甜品。它融合了蜜瓜的清甜和戚风蛋糕的绵密，口感丰富，层次分明。在炎炎夏日，吃上一口，仿佛置身于清凉的果园之中。
制作材料
要制作一款美味的蜜瓜奶提戚风，我们需要以下材料：
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 100克
- 糖 60克
- 牛奶 60毫升
- 植物油 30毫升
- 蜜瓜 1个
- 吉利丁粉 5克
- 牛奶 50毫升
制作步骤
准备戚风蛋糕
- 将鸡蛋分离，蛋黄与蛋白分别放在两个无水无油的容器中。
- 将蛋黄中加入30克糖，用电动打蛋器打至颜色发白、体积膨胀。
- 加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌。
- 将蛋白打发至湿性发泡，加入剩余的30克糖，继续打发至干性发泡。
- 将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
- 将面糊倒入模具中，轻震几下，排出气泡。
- 预热烤箱至170℃，将蛋糕放入烤箱中层，烘烤约30分钟。
准备蜜瓜果冻
- 将吉利丁粉与牛奶混合，静置5分钟。
- 将混合液加热至吉利丁粉完全溶解，注意不要让液体沸腾。
- 将溶解后的吉利丁液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
组合蛋糕
- 将烤好的戚风蛋糕脱模，切成小块。
- 将凝固的蜜瓜果冻取出，切成与蛋糕块大小相仿的片。
- 将蛋糕块和蜜瓜果冻片交替层叠，放入模具中。
- 将剩余的蜜瓜果冻液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
成品展示
冷藏后的蜜瓜奶提戚风，色泽诱人，口感绵密。每一口都充满了蜜瓜的清甜和戚风蛋糕的绵密，仿佛在炎炎夏日中带来一丝清凉。
小贴士
- 制作戚风蛋糕时，注意不要过度搅拌，以免蛋糕变得塌陷。
- 蜜瓜的选择要新鲜，口感才更佳。
- 制作果冻时，注意不要让液体沸腾，以免吉利丁粉无法完全溶解。
夏日炎炎，快来尝试制作这款香甜绵密的蜜瓜奶提戚风，为自己和家人带来一份清凉吧！