米东扁豆面,这道源自我国米东地区的传统美食,以其独特的风味和丰富的营养,受到了许多人的喜爱。今天,就让我来为大家揭秘家常扁豆面的做法,让你轻松学会这道营养美味的小吃。
扁豆面的原料与工具
原料:
- 扁豆面条:500克
- 猪里脊肉:200克
- 青红椒:适量
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 酱油:适量
- 醋:适量
- 花椒粉:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
工具:
- 炒锅
- 汤锅
- 剪刀
- 削皮器
- 刀具
- 筷子
扁豆面的制作步骤
准备食材
- 将猪里脊肉切成薄片,用酱油、醋、花椒粉、盐腌制10分钟。
- 青红椒洗净,切成丝;葱、姜、蒜切成末。
煮面条
- 将扁豆面条放入汤锅中,加入足量清水,大火煮沸后转小火煮至面条熟透,捞出备用。
炒肉片
- 热锅凉油,油温5成热时,放入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
炒配菜
- 锅中留底油,放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入青红椒丝,快速翻炒至断生。
调味出锅
- 将炒好的肉片重新放入锅中,加入酱油、鸡精、盐调味。
- 将煮好的面条倒入锅中,快速翻炒均匀。
- 出锅前,可根据个人口味加入适量醋提鲜。
小贴士
- 扁豆面条不宜煮得太久,以免煮烂。
- 肉片腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 炒配菜时,火候要适中,以免烧糊。
米东扁豆面,一道简单易学、营养美味的家常美食。学会这道菜,你也能成为家中的烹饪高手。快来试试吧!
