米饼，作为我国的传统美食之一，不仅历史悠久，而且深受人们喜爱。它口感香脆，营养丰富，是很多人早餐或者小零食的首选。下面，就让我带你一步步走进米饼的世界，学会如何制作这款简单易学、营养美味的米饼。
准备材料
在开始制作米饼之前，我们需要准备好以下材料：
- 大米：500克
- 清水：适量
- 盐：少许
- 猪油：适量（可选）
- 芝麻：适量（可选）
制作步骤
1. 准备大米
首先，将大米用清水冲洗干净，去除杂质。然后将大米倒入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至米粒开花，捞出备用。
2. 磨成米浆
将煮好的大米放入搅拌机中，加入少许盐，加入适量温水，将大米搅拌成细腻的米浆。这个过程可能需要一点耐心，确保米浆充分搅拌均匀。
3. 炒制米浆
取一个平底锅，加入适量猪油（如果没有猪油，可以不用放），加热至油热。将搅拌好的米浆倒入锅中，用铲子不停翻炒，使米浆受热均匀。这个过程需要耐心，因为米浆在炒制过程中会变得粘稠。
4. 加入芝麻（可选）
在米浆炒至粘稠时，可以加入适量芝麻，继续翻炒均匀，让芝麻均匀分布在米饼上。
5. 摆放米饼
将炒好的米浆倒入事先铺好烘焙纸的烤盘上，用铲子将其均匀铺开，厚度大约为0.5厘米。如果喜欢，可以在米饼上再撒上一层芝麻。
6. 烤制米饼
将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤制10分钟左右，直到米饼表面呈金黄色，取出晾凉。
7. 切割米饼
将晾凉的米饼切成自己喜欢的大小和形状，就可以享用美味可口的米饼了。
小贴士
- 炒制米浆时，火不宜太大，以免糊锅。
- 米浆的稀稠度要适中，太稠不易炒散，太稀则容易散开。
- 烤制时间根据烤箱的不同而有所差异，请根据实际情况调整。
- 米饼可以冷藏保存，食用时取出即可。
通过以上步骤，你就可以学会制作简单易学、营养美味的米饼了。快动手试试吧，相信你会爱上这款美食！