米饼，作为一种传统的小吃，不仅美味可口，而且制作起来简单方便。即使你是厨房新手，也能轻松学会制作米饼。下面，我将为你带来一份详细的视频教程，让你在家就能享受到自己动手制作的乐趣。
准备材料
在开始制作米饼之前，你需要准备以下材料：
- 糯米粉：500克
- 红糖：适量
- 水：适量
- 碱水：少许
- 熟花生碎：适量
- 熟芝麻：适量
- 植物油：适量
制作步骤
步骤一：糯米粉预处理
- 糯米粉混合：将500克糯米粉倒入一个大碗中，加入少许碱水（约5克），搅拌均匀。
- 加水揉面：逐渐加入适量的水（约200毫升），一边加水一边揉面，直到面团光滑、不粘手。
步骤二：制作馅料
- 红糖融化：将适量的红糖放入碗中，加入少量水，用微波炉加热至红糖完全融化。
- 混合馅料：将融化的红糖水倒入糯米面团中，揉匀，使红糖均匀分布在面团中。
- 加入花生碎和芝麻：在揉好的面团中加入适量的熟花生碎和熟芝麻，继续揉匀。
步骤三：制作米饼
- 取面剂：将揉好的面团分成若干等份，每份约50克。
- 包馅：取一份面团，用手掌压扁，放入适量的馅料，然后将面皮包裹住馅料，揉成圆形。
- 油炸：在锅中倒入足量的植物油，加热至180°C左右。将包好的米饼放入锅中，中火炸至两面金黄，捞出沥油。
步骤四：成品享用
- 冷却：将炸好的米饼放在厨房纸上沥去多余的油分，稍微冷却后即可食用。
- 搭配：米饼可以单独食用，也可以搭配豆浆、茶水等一起享用。
视频教程
为了更直观地学习米饼的制作过程，以下是一个简单的视频教程链接，你可以点击观看：
通过这个视频，你可以看到米饼制作的每一个细节，从材料准备到成品出炉，都能一目了然。
总结
米饼的制作虽然简单，但每一道工序都需细心操作。通过以上教程，相信你已经掌握了米饼的基本制作方法。在家制作米饼，不仅能享受到美食，还能增添生活的乐趣。快动手试试吧，让你的家人和朋友一起品尝这份家的味道！