米饼饼干，作为一款传统的家常小点，不仅美味可口，而且制作简单。今天，我们就来揭秘家常米饼饼干的制作秘籍，让您轻松学会制作香脆美味的米饼饼干。
一、制作米饼饼干所需材料
1. 主料
- 高筋面粉：200克
- 糖：50克
- 鸡蛋：1个
- 牛奶：80毫升
- 植物油：30毫升
2. 辅料
- 泡打粉：2克
- 盐：1克
二、制作米饼饼干所需工具
- 搅拌碗
- 搅拌勺
- 量杯
- 擀面杖
- 烤盘
- 烤箱
三、米饼饼干制作步骤
1. 准备面糊
- 将高筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
- 在混合好的粉料中加入糖，搅拌均匀。
- 加入鸡蛋和牛奶，用搅拌勺搅拌均匀。
- 最后加入植物油，继续搅拌均匀，直至形成光滑的面糊。
2. 擀面
- 将面糊放在撒有少许面粉的案板上，用手掌压扁。
- 用擀面杖擀成约0.5厘米厚的面片。
3. 切块
- 将擀好的面片切成约5厘米见方的小块。
- 用手轻轻压扁每个小块，使其形成饼干的形状。
4. 烘烤
- 将压扁的饼干块放在烤盘上，留出一定的间隔。
- 预热烤箱至180℃，将饼干放入烤箱中层，烘烤约15分钟。
- 烘烤过程中，可适当翻面，以确保饼干均匀受热。
5. 完成制作
- 烘烤完成后，将饼干取出，待其冷却至室温。
- 将冷却的米饼饼干装入密封袋中，即可享用。
四、制作小贴士
- 面糊的浓稠度要适中，不宜过稠或过稀。
- 擀面时，案板上可适量撒些面粉，防止面片粘连。
- 烘烤时，注意观察饼干的颜色，避免烤焦。
- 米饼饼干可加入各种口味，如巧克力、核桃、芝麻等。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出香脆美味的米饼饼干。赶快动手试试吧！