曲奇小饼干，作为一款经典的小点心，凭借其酥脆的口感和丰富的造型，一直以来都是烘焙爱好者的心头好。今天，就让我来为大家揭秘曲奇小饼干的做法，让你轻松烘焙出萌萌哒美食！
准备材料
在开始烘焙之前，我们需要准备好以下材料：
- 低筋面粉：200克
- 黄油：100克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 可可粉（可选）：适量
制作步骤
步骤一：软化黄油
首先，将黄油切成小块，放在室温下软化至手指可以轻轻按压的程度。这一步很重要，因为软化的黄油更容易与糖粉混合，从而让曲奇更加酥脆。
步骤二：混合材料
将软化的黄油和糖粉放入一个大碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
步骤三：加入鸡蛋
将鸡蛋打散，分次加入打发好的黄油和糖粉中，每次加入后都要搅拌均匀。
步骤四：筛入低筋面粉
将低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛，倒入搅拌好的黄油和糖粉中。
步骤五：揉成面团
用手将混合好的材料揉成面团，注意不要过度揉搓，以免面团变得过于紧实。
步骤六：分割面团
将面团分割成若干等份，每个面团约10克左右。
步骤七：塑形
将分割好的面团搓成圆柱形，然后用拇指轻轻按压成圆饼状。
步骤八：装饰
在曲奇圆饼上撒上可可粉或其他装饰材料，如巧克力豆、杏仁片等。
步骤九：预热烤箱
将烤箱预热至170℃，将曲奇圆饼放入烤盘，烤箱中层，烘烤约15-20分钟。
步骤十：冷却
将烤好的曲奇取出，放在架子上冷却至室温。
烘焙小贴士
- 黄油软化程度很重要，过软或过硬都会影响曲奇的口感。
- 加入鸡蛋后，要充分搅拌均匀，否则会影响曲奇的口感。
- 面团不宜揉搓过度，以免变得紧实。
- 烤箱预热时间要充足，否则曲奇容易烤焦。
- 烤制时间根据烤箱实际情况调整，以免烤焦。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作曲奇小饼干。快动手试试吧，让这些萌萌哒的曲奇成为你生活中的小确幸！