杏鲍菇饼干，这个名字听起来就让人充满了好奇心。它不仅美味，而且健康，是现代生活中一种理想的零食选择。接下来，我将详细地介绍杏鲍菇饼干的做法，让你轻松在家制作出美味又健康的零食。
杏鲍菇饼干简介
杏鲍菇，又称刺芹菇，是一种营养丰富的食用菌。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有低脂肪、低热量、高纤维的特点。将杏鲍菇与饼干结合，不仅口感独特，而且更加健康。
杏鲍菇饼干制作材料
以下是一份适合4-6人食用的杏鲍菇饼干制作材料清单：
- 杏鲍菇：500克
- 低筋面粉：200克
- 鸡蛋：2个
- 白糖：50克
- 黄油：50克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 芝麻：适量（可选）
杏鲍菇饼干制作步骤
步骤一：准备杏鲍菇
- 将杏鲍菇洗净，切成薄片。
- 将切好的杏鲍菇片放入开水中焯水，去除异味，捞出备用。
步骤二：制作饼干面团
- 将黄油室温软化，加入白糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌均匀，形成面团。
- 将焯好水的杏鲍菇片加入面团中，用手揉搓均匀。
步骤三：制作饼干
- 取一小块面团，搓成小球，再压扁成饼状。
- 将饼状面团放在铺有烘焙纸的烤盘上，表面撒上芝麻（可选）。
- 预热烤箱至180℃，将饼干放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，至表面金黄即可。
注意事项
- 杏鲍菇焯水时，水开后放入杏鲍菇片，焯水时间不宜过长，以免口感变差。
- 面团不宜揉搓过度，以免影响饼干的口感。
- 烤箱温度和时间根据实际情况调整，以防止饼干烤焦。
总结
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味健康的杏鲍菇饼干。这款饼干不仅适合作为零食，还可以作为早餐食用。希望这篇详细的制作教程能帮助你成功制作出美味的杏鲍菇饼干！