引言
肉干，作为一种方便携带、风味独特的零食，受到了很多人的喜爱。但是，市售的肉干往往含有较高的盐分和添加剂，对健康不利。今天，就让我来教你如何制作美味又健康的肉干，让你的零食时间更加精彩！
准备材料
- 新鲜猪肉（推荐使用里脊肉或五花肉）
- 生姜
- 料酒
- 酱油
- 白糖
- 老抽
- 八角
- 香叶
- 盐
- 黑胡椒粉
制作步骤
1. 准备肉块
将猪肉切成约1厘米厚的片，生姜切片备用。
2. 腌制肉块
将切好的肉块放入碗中，加入料酒、酱油、白糖、老抽、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀后，放入姜片和八角、香叶，腌制2-3小时。
3. 烤制肉块
将腌制好的肉块平铺在烤盘上，放入预热至180°C的烤箱中，烤制20分钟。
4. 翻面继续烤制
将烤盘取出，将肉块翻面，继续烤制20分钟。
5. 调整风味
取出烤盘，将烤好的肉块取出，撒上适量的盐，再次放入烤箱中烤制10分钟，使肉干更加入味。
6. 完成烤制
将烤好的肉干取出，晾凉后即可食用。
小窍门
- 腌制时间不宜过长，以免肉块过于入味而失去肉香。
- 烤制过程中，可根据个人口味调整盐的用量。
- 烤箱温度不宜过高，以免肉干烤焦。
- 烤制过程中，可适当调整烤盘位置，使肉干受热均匀。
结语
通过以上步骤，你就可以制作出美味又健康的肉干了。在享受美味的同时，也照顾到了自己的健康。快动手试试吧，让你的零食时间更加精彩！