蛋黄饼干的制作
材料
- 鸡蛋：2个
- 低筋面粉：100克
- 糖粉：50克
- 盐：一小撮
- 植物油：30毫升
制作步骤
- 准备材料：将鸡蛋打入碗中，加入糖粉和盐，用打蛋器搅拌均匀。
- 筛粉：将低筋面粉过筛，加入蛋液中，轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌。
- 加入油：倒入植物油，继续翻拌至面糊顺滑。
- 预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度。
- 制作饼干：取适量面糊，用勺子挖成小圆球，放在烤盘上，轻轻压扁。
- 烘烤：将饼干放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直至表面金黄。
小贴士
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整。
- 饼干出炉后，可撒上糖粉增加口感。
紫薯饼的制作
材料
- 紫薯：1个（约200克）
- 中筋面粉：100克
- 糖粉：20克
- 植物油：适量
制作步骤
- 准备紫薯：将紫薯蒸熟，去皮，用勺子压成泥。
- 混合材料：将紫薯泥、糖粉、中筋面粉和植物油混合均匀，揉成面团。
- 制作饼皮：将面团分成小剂子，揉成圆饼状。
- 烘烤：将饼皮放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直至表面金黄。
小贴士
- 紫薯泥的湿度会影响饼皮的软硬程度，可根据实际情况调整面粉的用量。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整。
总结
蛋黄饼干与紫薯饼都是简单易学的家常点心，制作过程中需要注意火候和时间的掌握。在家制作这些美味的饼干，不仅能享受烘焙的乐趣，还能品尝到健康、美味的食物。快动手试试吧！