【食材准备】
- 魔芋粉 100克
- 牛奶 200毫升
- 鸡蛋 2个
- 糖 30克（根据个人口味调整）
- 植物油 10毫升
- 低筋面粉 20克
- 泡打粉 1克
【制作步骤】
魔芋粉溶解
- 将魔芋粉倒入一个大碗中，慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直到魔芋粉完全溶解。如果魔芋粉较粗，可以先用水将魔芋粉泡软，再进行溶解。
混合液搅拌
- 在溶解好的魔芋液中加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
- 然后加入糖和植物油，继续搅拌均匀。
面粉和泡打粉混合
- 在另一个碗中，将低筋面粉和泡打粉混合均匀。
干湿混合
- 将混合好的面粉和泡打粉慢慢加入魔芋液中，边加边搅拌，直到完全混合均匀。
蒸制蛋糕卷
- 在蒸锅中放入蒸盘，倒入混合好的魔芋液，盖上锅盖，大火蒸10分钟。
- 蒸至蛋糕表面微干，用牙签插入蛋糕中心，拔出后牙签上不粘液，表示蛋糕已经熟透。
蛋糕卷制
- 在蒸好的蛋糕表面撒上一些面粉，防止蛋糕粘在案板上。
- 将蛋糕从蒸盘上取下，放在案板上，用刀将蛋糕切成宽约3厘米的长条。
- 将切好的蛋糕条卷成卷，卷紧。
二次蒸制
- 将卷好的蛋糕卷放入蒸锅中，再次蒸5分钟，让蛋糕卷更加紧实。
【小贴士】
- 蒸魔芋蛋糕卷时，注意火候，不宜蒸制过久，以免蛋糕变得过于干硬。
- 可以根据个人口味，在蛋糕卷中加入水果、巧克力酱等食材，增加口感和风味。
- 制作过程中，面粉的用量不宜过多，以免影响蛋糕的口感。
【总结】 家常蒸魔芋蛋糕卷制作简单，口感软糯，非常适合孩子食用。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的魔芋蛋糕卷，为家人带来甜蜜的时光。不妨试着动手，与孩子一起享受这份美味的亲子时光吧！