山药，这种看似普通的食物，其实蕴含着丰富的营养。它不仅口感绵软，而且具有很好的滋补作用。今天，就让我来为大家分享一款美味又健康的家常自制冰糖山药饼干，保证孩子们会爱不释口！
一、食材准备
- 山药：300克
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：2克
- 黄油：30克
- 白芝麻：适量
二、制作步骤
1. 山药处理
首先，将山药洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的山药用勺子压成泥状，备用。
2. 面粉混合
将中筋面粉、糖粉、泡打粉混合均匀，备用。
3. 黄油融化
将黄油放入微波炉中加热至融化，或者用热水隔水融化。
4. 鸡蛋打散
将鸡蛋打散，备用。
5. 混合食材
将山药泥、融化的黄油、打散的鸡蛋液倒入面粉混合物中，用刮刀搅拌均匀，揉成面团。
6. 分割面团
将面团分割成大小均匀的小剂子，搓成圆形。
7. 撒上白芝麻
在面团表面撒上适量的白芝麻，轻轻按压使其粘附。
8. 烤制
将烤盘铺上烘焙纸，将面团放入烤盘中，放入预热至180℃的烤箱中，烤制15-20分钟，直至表面呈金黄色。
三、小贴士
- 山药蒸熟后，一定要压成泥状，这样饼干才会更加松软。
- 面粉的用量可以根据个人口味适量增减。
- 烤制时间根据烤箱实际情况调整，以免烤焦。
四、营养分析
山药饼干富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有很好的滋补作用。对于孩子来说，这款饼干不仅美味可口，还能补充日常所需的营养。
五、总结
家常自制冰糖山药饼干，简单易做，营养又健康，是孩子们的最爱。赶快动手试试吧，相信你的家人一定会喜欢！