在追求健康生活的今天，美食与健康的平衡成为了许多人的关注焦点。今天，我要给大家介绍一道既美味又健康的减脂美食——爆浆火腿鸡排。下面，就让我来一步步教你如何烹饪这道不增肥的美食吧！
选购食材
首先，我们要准备好以下食材：
- 鸡胸肉：选择新鲜的鸡胸肉，肉质鲜嫩，脂肪含量低。
- 火腿：选择低盐低脂的火腿，以减少钠和脂肪的摄入。
- 青椒、洋葱：增加口感和营养，同时也有助于降低热量。
- 调料：黑胡椒、盐、生抽、淀粉、鸡蛋等。
准备工作
- 将鸡胸肉切成厚片，用刀背轻轻拍松，便于入味。
- 将青椒、洋葱切成丝备用。
- 将火腿切成与鸡排厚度相仿的片。
烹饪步骤
腌制鸡排：在鸡排上撒上适量的黑胡椒、盐和生抽，两面都抹匀。然后，将鸡排放入碗中，加入一勺淀粉和一颗鸡蛋，用手抓匀，让鸡排裹上一层薄薄的淀粉和鸡蛋液。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入鸡排，中小火煎至两面金黄。
加入火腿：待鸡排煎至两面金黄后，将火腿片铺在鸡排上，继续煎至火腿片熟透。
加入蔬菜：将青椒丝和洋葱丝放入锅中，翻炒均匀。
出锅装盘：待蔬菜炒至断生后，即可出锅装盘。
小贴士
- 煎鸡排时，火不宜过大，以免外焦里生。
- 火腿片要选择与鸡排厚度相仿的，以免煎煮时间不均。
- 蔬菜炒至断生即可，不宜过熟，以免影响口感和营养。
健康减脂小知识
- 鸡胸肉是高蛋白、低脂肪的优质食材，非常适合减脂人群食用。
- 火腿虽然含有一定的脂肪，但选择低盐低脂的火腿，可以减少钠和脂肪的摄入。
- 青椒和洋葱富含膳食纤维和维生素，有助于促进肠道蠕动，减少脂肪吸收。
通过以上步骤，一道美味又健康的爆浆火腿鸡排就完成了！让我们一起享受美食，保持健康吧！