眉山，这座位于四川盆地西南部的城市，不仅风景秀丽，而且美食丰富。在这里，你可以品尝到地道的四川美食，尤其是那些让人垂涎欲滴的特色早餐和街头小吃。下面，就让我带你一起走进眉山，探寻那些让人回味无穷的美食。
一、眉山特色早餐
1. 眉山米粉
眉山米粉是眉山最具代表性的特色早餐之一。它以优质大米为原料，经过浸泡、磨浆、蒸熟、切丝等工序制作而成。米粉口感滑嫩，搭配上独特的调料，味道鲜美，营养丰富。
制作方法：
- 将大米浸泡8小时，磨成浆。
- 将浆蒸熟，切成细丝。
- 将米粉放入沸水中煮熟，捞出备用。
- 根据个人口味，加入辣椒油、花椒油、醋、酱油、蒜泥等调料。
2. 眉山豆腐脑
眉山豆腐脑以其细腻的口感和丰富的配料而闻名。豆腐脑口感滑嫩，搭配上鲜美的肉末、葱花、香菜等，让人回味无穷。
制作方法：
- 将黄豆浸泡8小时，磨成浆。
- 将豆浆煮沸，加入石膏或卤水，凝固成豆腐脑。
- 将豆腐脑切成小块，放入碗中。
- 加入肉末、葱花、香菜等配料，淋上酱油、醋、辣椒油等调料。
3. 眉山煎饼果子
眉山煎饼果子是一种街头常见的小吃，以其独特的口感和丰富的口味受到许多人的喜爱。煎饼果子外脆内软，搭配上各种馅料，美味可口。
制作方法：
- 将面粉、水、盐等材料混合，揉成面团。
- 将面团擀成薄片，放入热锅中煎至两面金黄。
- 在煎饼上加入豆芽、葱花、香菜、辣椒等馅料。
- 卷起煎饼，切成小段即可。
二、眉山街头小吃
1. 火锅串串
眉山的火锅串串以其独特的口味和丰富的食材而受到许多人的喜爱。串串种类繁多，有肉串、菜串、海鲜串等，让你在品尝美食的同时，也能感受到四川火锅的热情。
2. 羊肉串
羊肉串是眉山街头常见的一种小吃，以其鲜嫩的羊肉和独特的调料而受到许多人的喜爱。羊肉串外焦里嫩，香气扑鼻，让人回味无穷。
3. 糖油果子
糖油果子是眉山传统小吃之一，以其金黄的色泽、酥脆的口感和甜而不腻的味道而受到许多人的喜爱。糖油果子外层裹着糖浆，内里则是软糯的糯米，吃起来口感丰富。
总结
眉山美食种类繁多，无论是特色早餐还是街头小吃，都能让你大饱口福。在眉山，你可以尽情地品尝美食，感受这座城市的独特魅力。