亲爱的烘焙爱好者们，今天要和大家分享一款颜值与美味并存的甜点——玫瑰荔枝千层蛋糕。这款蛋糕以其独特的口感和浪漫的气息，成为了甜品界的新宠。接下来，就让我带你走进这款蛋糕的制作世界，一起感受那份甜蜜滋味吧！
选材篇
基础材料
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 黄油：80克
- 鸡蛋：3个
- 牛奶：50毫升
- 吉利丁粉：10克
- 玫瑰水：适量
抹茶千层材料
- 中筋面粉：80克
- 糖粉：30克
- 黄油：40克
- 牛奶：50毫升
- 吉利丁粉：5克
荔枝馅料
- 新鲜荔枝：200克
- 糖粉：适量
- 吉利丁粉：5克
- 水淀粉：适量
装饰材料
- 新鲜荔枝：适量
- 玫瑰花瓣：适量
- 糖珠：适量
制作篇
基础千层蛋糕
- 将黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。
- 分三次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
- 加入牛奶，继续翻拌至无颗粒。
- 将面糊过筛，倒入不粘锅，小火煎至两面金黄，备用。
抹茶千层蛋糕
- 将黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。
- 分三次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉和抹茶粉，用刮刀翻拌均匀。
- 加入牛奶，继续翻拌至无颗粒。
- 将面糊过筛，倒入不粘锅，小火煎至两面金黄，备用。
荔枝馅料
- 将新鲜荔枝去皮去核，加入糖粉和吉利丁粉，搅拌均匀。
- 加入水淀粉，煮至汤汁浓稠，备用。
组装蛋糕
- 将基础千层蛋糕铺在模具底部，倒入一层荔枝馅料。
- 铺上一层抹茶千层蛋糕，再倒入一层荔枝馅料。
- 重复步骤2和3，直至用完所有材料。
- 最后铺上一层基础千层蛋糕，用刮刀抹平。
- 冷藏4小时，待蛋糕凝固。
装饰
- 将蛋糕脱模，切成小块。
- 在蛋糕表面撒上糖珠，摆上新鲜荔枝和玫瑰花瓣即可。
小贴士
- 在制作千层蛋糕时，火候要掌握好，以免煎糊。
- 吉利丁粉可以提前用温水泡软，这样更容易搅拌均匀。
- 荔枝馅料可以提前做好，放冰箱冷藏备用。
亲爱的朋友们，学会了这款玫瑰荔枝千层蛋糕的制作方法，你就可以在家里轻松享受这份甜蜜滋味了。快动手试试吧，相信你会爱上它的！