毛木耳，又称为粗木耳或云耳，是一种营养价值极高的食用菌，因其独特的口感和丰富的营养成分，受到了广大消费者的喜爱。市面上毛木耳的品种繁多，为了让读者们能够更加直观地了解和识别常见的毛木耳种类，本文将通过详细的图片和描述，帮助大家轻松识别毛木耳的常见品种。
1. 紫背毛木耳
外观特点：
- 菌盖：直径约为3-5厘米，边缘薄而卷曲，表面有白色至淡灰色粉末状覆盖。
- 菌肉：厚，质地柔韧。
- 菌柄：直立，短，与菌盖同色或稍淡。
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2. 黄背毛木耳
外观特点：
- 菌盖：直径可达8-10厘米，表面平滑，色泽鲜黄至金黄。
- 菌肉：薄，肉质细腻。
- 菌柄：较长，白色至淡黄色。
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3. 粗毛木耳
外观特点：
- 菌盖：直径5-8厘米，边缘厚，表面有细毛，色泽灰白或浅黄。
- 菌肉：厚实，肉质坚韧。
- 菌柄：较粗壮，圆柱形，表面光滑。
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4. 草花毛木耳
外观特点：
- 菌盖：直径约4-6厘米，表面呈灰褐色，具有草绿色的花纹。
- 菌肉：较薄，肉质脆嫩。
- 菌柄：较短，白色，光滑。
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5. 金毛木耳
外观特点：
- 菌盖：直径3-6厘米，表面覆盖金黄色的细毛，边缘内卷。
- 菌肉：厚实，质地紧密。
- 菌柄：白色，较短。
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通过以上介绍和图片，相信大家对毛木耳的常见品种有了基本的了解。在选购时，可以根据菌盖、菌肉和菌柄的颜色、质地等特点来识别不同种类的毛木耳。此外，不同品种的毛木耳在口感和营养价值上也各有特色，可以根据个人口味和需求来选择合适的种类。希望这篇文章能够帮助大家成为识菌达人，尽情享受美味与健康！