茂名，位于广东省西南部，这里不仅风景秀丽，而且美食众多。在茂名众多特色小吃中，龟苓膏尤为出名。它以其独特的口感和养生功效，成为了夏日消暑的佳品。今天，就让我们一起揭秘茂名特色龟苓膏的传承与创新。
一、龟苓膏的起源与传承
1. 起源
龟苓膏的历史悠久，最早可以追溯到明朝。据传，当时一位名叫张仲景的医家在广东行医时，发现了一种可以清热解毒、滋阴降火的草药。经过多年的研究和实践，他终于研制出了龟苓膏这种神奇的食疗方。
2. 传承
随着时间的推移，龟苓膏的制作技艺在茂名地区逐渐流传开来。经过几百年的传承，茂名龟苓膏已经形成了独特的风味和制作工艺。如今，在茂名，许多家庭都有制作龟苓膏的传统。
二、茂名龟苓膏的制作工艺
1. 选材
茂名龟苓膏的原料主要有龟板、茯苓、土茯苓、甘草等。这些药材都是经过严格筛选的，以确保品质上乘。
2. 煎煮
将筛选好的药材按照一定的比例混合，然后加入清水煎煮。这个过程需要耐心，因为煎煮时间较长，一般需要4-6个小时。
3. 沉淀
煎煮完成后，将药液过滤，得到药汁。然后将药汁倒入模具中，静置沉淀。这个过程需要24小时以上。
4. 成型
沉淀完成后，将模具中的龟苓膏取出，放入冰箱冷藏。待龟苓膏凝固后，即可食用。
5. 创新研发
为了满足现代人的口味，茂名龟苓膏在传统制作工艺的基础上，进行了创新研发。例如，加入蜂蜜、红枣、枸杞等食材，使龟苓膏口感更加丰富。
三、茂名龟苓膏的营养价值与功效
1. 营养价值
茂名龟苓膏中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，具有很高的营养价值。
2. 功效
（1）清热解毒：龟苓膏具有清热解毒的功效，适用于夏日消暑。
（2）滋阴降火：对于阴虚火旺、口干舌燥等症状有一定的缓解作用。
（3）润肺止咳：龟苓膏中的土茯苓具有润肺止咳的功效。
（4）美容养颜：长期食用龟苓膏，有助于改善肤色，达到美容养颜的效果。
四、茂名龟苓膏的食用方法
1. 冷食
将龟苓膏从冰箱中取出，切成小块，放入碗中，加入适量的蜂蜜、红糖或炼乳等调料，即可食用。
2. 热食
将龟苓膏加热至温热，加入适量的蜂蜜、红糖等调料，即可食用。
3. 其他食用方法
除了上述食用方法外，茂名龟苓膏还可以与其他食材搭配，如酸奶、水果等，制作成美味的甜品。
总之，茂名特色龟苓膏以其独特的口感和养生功效，成为了夏日消暑的佳品。在传承与创新的道路上，茂名龟苓膏将继续为人们带来健康与美味。