毛豆，这个绿色的小豆豆，不仅口感独特，而且富含蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，是一种营养丰富的食材。今天，就让我来教你几种毛豆的吃法，让这道简单的食材变得美味又营养。
毛豆炒肉片
材料
- 毛豆：适量
- 猪里脊肉：150克
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 青椒：1个
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤
- 毛豆洗净，焯水煮熟，捞出沥干备用。
- 猪里脊肉切成薄片，用盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。
- 生姜切丝，大蒜切片，青椒切丝。
- 热锅倒油，油温5成热时放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜和青椒翻炒，加入毛豆，快速翻炒均匀。
- 最后加入肉片，调味加盐和生抽，炒匀即可出锅。
毛豆烧鸡丁
材料
- 毛豆：适量
- 鸡胸肉：200克
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 葱：1根
- 青椒：1个
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 食用油：适量
步骤
- 毛豆焯水煮熟，捞出沥干备用。
- 鸡胸肉切成丁，用盐、生抽、料酒腌制10分钟。
- 生姜切丝，大蒜切片，青椒切丝，葱切段。
- 热锅倒油，油温5成热时放入鸡丁，炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜和青椒翻炒，加入毛豆，快速翻炒均匀。
- 最后加入鸡丁，调味加盐、生抽和老抽，炒匀即可出锅。
毛豆沙拉
材料
- 毛豆：适量
- 红椒：1个
- 黄椒：1个
- 橄榄油：适量
- 柠檬汁：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒：适量
步骤
- 毛豆焯水煮熟，捞出沥干备用。
- 红椒和黄椒洗净切丝。
- 将毛豆、红椒和黄椒放入大碗中，加入橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒，拌匀即可。
毛豆的吃法还有很多，可以根据个人口味和创意进行调整。无论是炒、烧还是做成沙拉，毛豆都能为你的餐桌增添一份清新的色彩和丰富的营养。快去尝试吧，让毛豆的美味和营养陪你度过美好的每一天！