家，是温暖的港湾，而家常菜则是家的味道。毛豆玉米粒肉沫，一道简单又营养的家常菜，不仅能为家人带来味蕾的享受，更能体现主妇们的巧手与爱心。今天，就让我来教大家如何制作这道美味的菜肴，让你的家人都夸你手艺好。
准备食材
- 猪肉馅：200克
- 毛豆：100克
- 玉米粒：100克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
制作步骤
1. 准备食材
将毛豆去壳，玉米粒洗净备用。青红椒洗净切成小块，生姜和大蒜切成末。
2. 调制肉馅
将猪肉馅放入碗中，加入适量的酱油、蚝油、料酒、淀粉、盐和白胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 炒制肉馅
锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉馅，用铲子不断翻炒至肉馅变色，炒至肉馅表面微焦，取出备用。
4. 炒制毛豆和玉米粒
锅中留少许油，放入生姜和大蒜末炒香，然后加入毛豆和玉米粒，翻炒均匀。
5. 加入肉馅
将炒好的毛豆和玉米粒盛出，锅中留少许油，重新加入肉馅，翻炒均匀。
6. 调味出锅
将炒好的毛豆和玉米粒倒入锅中，加入适量的酱油、蚝油和盐，翻炒均匀，最后撒上青红椒块，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 肉馅腌制时可以加入一些水，让肉馅更加嫩滑。
- 炒制毛豆和玉米粒时，火候不宜太大，以免炒糊。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
毛豆玉米粒肉沫，这道家常菜简单易学，营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴。学会了这道菜，不仅能让家人感受到你的关爱，还能让你的厨艺得到提升。快来动手尝试一下吧！