毛豆玉米鸡胸肉是一道简单又营养的家常菜，不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和蛋白质，非常适合忙碌的上班族或是追求健康饮食的朋友们。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备食材
- 鸡胸肉 2块（约200克）
- 毛豆 100克
- 玉米粒 100克
- 青红椒 各1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 鸡胸肉洗净，切成小块，用少许盐、生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 毛豆去壳，洗净备用。
- 玉米粒洗净备用。
- 青红椒洗净，切成小块。
- 生姜、大蒜切片。
步骤二：炒鸡胸肉
- 热锅凉油，油热后下入鸡胸肉块，用中火煸炒至表面微黄，捞出备用。
- 锅中留底油，下入姜片、蒜片爆香。
步骤三：炒毛豆和玉米粒
- 下入毛豆和玉米粒，用中火翻炒至毛豆表面微黄，加入少许盐调味。
- 加入鸡胸肉块，继续翻炒。
步骤四：加入调味料
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入青红椒块，炒至断生。
步骤五：出锅装盘
- 出锅前，加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀。
- 出锅装盘，即可享用。
小贴士
- 鸡胸肉较嫩，不宜过度烹饪，以免口感变柴。
- 毛豆和玉米粒可以先焯水去除多余水分，使口感更加鲜嫩。
- 添加少许老抽可以使菜肴颜色更加诱人。
通过以上步骤，一道色香味俱全的毛豆玉米鸡胸肉就完成了。这道菜简单易学，营养丰富，快快动手试试吧！