毛豆,这种绿色的小豆荚,不仅口感鲜美,而且营养丰富,是餐桌上的一道亮丽风景。今天,就让我来为大家揭秘几款毛豆新菜品,教大家如何在家轻松制作,让您的餐桌更加丰富多彩。
毛豆炒肉
准备材料
- 毛豆:200克
- 猪里脊肉:150克
- 蒜末:适量
- 生姜末:适量
- 青红椒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 老抽:少许
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
制作步骤
- 毛豆洗净,去掉豆荚,沥干水分。
- 猪里脊肉切成薄片,加入少许盐、生抽、老抽、淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 青红椒洗净,去籽,切成小块。
- 热锅凉油,油温5成热时,下入腌制好的肉片,快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,下入蒜末和生姜末爆香。
- 加入毛豆和青红椒,快速翻炒均匀。
- 最后加入炒好的肉片,加入适量盐调味,翻炒均匀即可。
毛豆烧排骨
准备材料
- 毛豆:200克
- 排骨:300克
- 蒜末:适量
- 生姜末:适量
- 青红椒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 老抽:少许
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 水淀粉:适量
- 白糖:适量
制作步骤
- 毛豆洗净,去掉豆荚,沥干水分。
- 排骨洗净,焯水去血沫,捞出备用。
- 热锅凉油,油温5成热时,下入蒜末和生姜末爆香。
- 加入排骨,翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖,翻炒均匀。
- 加入毛豆和青红椒,加入适量水,大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 待排骨炖至软烂,加入适量盐调味,用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
毛豆炖豆腐
准备材料
- 毛豆:200克
- 老豆腐:1块
- 蒜末:适量
- 生姜末:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 老抽:少许
- 食用油:适量
- 水淀粉:适量
- 清水:适量
制作步骤
- 毛豆洗净,去掉豆荚,沥干水分。
- 老豆腐切成小块,焯水去腥,捞出备用。
- 热锅凉油,油温5成热时,下入蒜末和生姜末爆香。
- 加入毛豆和豆腐,加入适量水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 加入适量盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 最后用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
这些毛豆新菜品不仅营养美味,而且制作简单,让您轻松上手。快快动手尝试吧,让您的餐桌更加丰富多彩!
