毛豆，又称菜豆、青豆，是一种营养丰富的豆类蔬菜。它不仅口感鲜嫩，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，是家常菜肴中的常客。今天，就让我们一起来探索毛豆的多种美味做法，并通过图解教程，让你一看就会，轻松成为烹饪达人！
一、蒜蓉毛豆
材料：
- 毛豆 500克
- 大蒜 4瓣
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 准备材料：将毛豆洗净，去两端豆尖，大蒜切片。
- 焯水：锅中加水，放入毛豆焯水约2分钟，捞出备用。
- 炒制：锅中加油，放入大蒜片炒香，加入毛豆翻炒。
- 调味：加入适量盐，翻炒均匀，出锅即可。
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二、毛豆炒肉
材料：
- 毛豆 300克
- 猪里脊肉 150克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 准备材料：将毛豆洗净，去两端豆尖；猪里脊肉切片，加入生抽、盐腌制10分钟。
- 炒制：锅中加油，放入蒜末炒香，加入肉片翻炒至变色。
- 加入毛豆：加入毛豆，翻炒均匀。
- 调味：加入适量盐，翻炒均匀，出锅即可。
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三、毛豆炖排骨
材料：
- 毛豆 200克
- 排骨 300克
- 姜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
步骤：
- 准备材料：将毛豆洗净，去两端豆尖；排骨洗净，剁成小块。
- 焯水：锅中加水，放入排骨焯水去血沫，捞出备用。
- 炖煮：锅中加油，放入姜片炒香，加入排骨翻炒。
- 加入毛豆：加入毛豆、酱油、料酒，加水炖煮至排骨熟透。
- 调味：加入适量盐，翻炒均匀，出锅即可。
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四、毛豆炒虾仁
材料：
- 毛豆 200克
- 虾仁 200克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 准备材料：将毛豆洗净，去两端豆尖；虾仁去壳去肠线，洗净。
- 炒制：锅中加油，放入蒜末炒香，加入虾仁翻炒至变色。
- 加入毛豆：加入毛豆，翻炒均匀。
- 调味：加入适量盐，翻炒均匀，出锅即可。
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以上四种毛豆家常菜做法，简单易学，营养丰富。快快动手尝试吧，相信你一定能做出美味可口的毛豆佳肴！