毛豆干炒豆皮，一道简单又美味的家常小炒，不仅营养均衡，而且制作起来轻松上手。今天，就让我来教你如何做出口感Q弹、香辣可口的豆皮佳肴。
准备食材
- 豆皮：适量
- 毛豆干：适量
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 豆瓣酱：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
1. 准备食材
将豆皮切成条状，毛豆干提前泡发，红椒、青椒切成条状，葱、姜、蒜切成末备用。
2. 炒豆皮
锅中倒入适量油，油热后放入葱、姜、蒜末炒香，然后放入豆皮条，翻炒均匀。
3. 加入毛豆干
将泡发好的毛豆干放入锅中，继续翻炒均匀。
4. 加入调料
加入适量酱油、豆瓣酱、盐、糖、鸡精，翻炒均匀，让豆皮和毛豆干充分吸收调料的味道。
5. 加入红椒、青椒
将红椒、青椒放入锅中，继续翻炒均匀。
6. 调入水淀粉
加入适量水淀粉，翻炒均匀，使菜肴更加鲜亮。
7. 出锅装盘
待汤汁收浓，豆皮和毛豆干炒熟后，即可出锅装盘。
小贴士
- 豆皮在炒制过程中不宜炒得太久，以免口感变差。
- 毛豆干泡发时间不宜过长，以免口感变软。
- 调料可以根据个人口味适量调整。
毛豆干炒豆皮是一道简单易学的家常菜，口感Q弹，营养丰富。学会了这道菜，你可以在家中随时享受到美味的豆皮佳肴。快来试试吧！