家，是温暖的港湾，而家常菜则是家的味道。毛豆爸，一位热爱烹饪的爸爸，愿意将他的拿手好菜分享给大家。今天，我们就来揭秘毛豆爸家常菜的秘籍，让你在家也能轻松做出营养美味的一桌好菜。
一、毛豆炒肉——清新口感，营养满分
材料
- 毛豆：适量
- 猪里脊肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
步骤
- 毛豆去壳，用清水冲洗干净；猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的肉片快速翻炒至变色。
- 加入葱、姜、蒜末，继续翻炒出香味。
- 倒入毛豆，加盐调味，快速翻炒均匀。
- 出锅前加入少许老抽提色，翻炒均匀即可。
二、番茄炒蛋——经典家常，简单易做
材料
- 鸡蛋：3个
- 番茄：2个
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
步骤
- 鸡蛋打散，加盐调味。
- 番茄洗净，切成小块。
- 热锅倒油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固后用铲子轻轻翻动，炒至蛋熟透。
- 出锅备用。
- 另起锅倒油，油热后放入番茄块，炒至番茄出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入生抽调味，翻炒均匀即可。
三、蒜蓉西兰花——清新爽口，健康美味
材料
- 西兰花：1个
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 蒜切末备用。
- 热锅倒油，油热后放入蒜末炒香。
- 加入西兰花，加盐调味，翻炒均匀。
- 出锅前加入少许水，盖上锅盖焖煮1-2分钟，让西兰花更加入味。
- 出锅前再次翻炒均匀即可。
毛豆爸的家常菜秘籍，不仅在于食材的选择和烹饪技巧，更在于那份对家人的关爱和用心。希望这份秘籍能给你带来灵感和温暖，让家的味道更加浓烈。