芋头，这种看似普通的食材，在芒市却有着独特的魅力。它不仅富含营养，而且做法多样，既可以做成甜品，也可以做成主食。今天，就让我来教你几种简单又美味的芒市芋头家常做法，让你轻松上手，享受芋头的美味。
芒市芋头之蒸芋头
原料
- 芋头 2个
- 清水 适量
- 白糖 适量（可选）
步骤
- 芋头处理：将芋头去皮，切成块状，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 蒸制：将芋头块放入蒸锅中，加入适量水，大火蒸至熟透。
- 调味：蒸好的芋头取出，撒上适量白糖，拌匀即可食用。
小贴士
- 芋头去皮时，可以戴上手套，避免皮肤接触芋头汁液引起瘙痒。
- 蒸芋头时，火候不宜过大，以免蒸过头导致口感过于绵软。
芒市芋头之芋头炖排骨
原料
- 芋头 1个
- 排骨 500克
- 姜 1块
- 葱 1根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 芋头处理：芋头去皮，切成块状。
- 排骨处理：排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 炖煮：锅中加入适量水，放入芋头块、排骨、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 调味：加入适量盐和鸡精，炖至芋头熟软，即可出锅。
小贴士
- 排骨焯水时，可以加入少许料酒去腥。
- 炖煮过程中，注意观察火候，避免烧干。
芒市芋头之芋头糕
原料
- 芋头 500克
- 糯米粉 200克
- 红糖 适量
- 芝麻 适量
步骤
- 芋头处理：芋头去皮，切成小块，蒸熟备用。
- 混合：将蒸熟芋头压成泥，加入糯米粉、红糖，搅拌均匀。
- 成型：将混合好的芋头泥分成小剂子，搓圆后压成饼状。
- 烤制：将芋头饼放入预热至180度的烤箱中，烤至表面金黄，撒上芝麻即可。
小贴士
- 芋头糕的口感与糯米粉的比例有关，可根据个人喜好调整。
- 烤制过程中，注意观察，避免烤焦。
芒市芋头，营养丰富，做法多样。通过以上几种家常做法，相信你已经掌握了芋头的烹饪技巧。快去试试吧，让芋头的美味为你的生活增添色彩！