在这个炎炎夏日，一杯清凉的芒果酸奶西米露绝对是你餐桌上的完美伴侣。它不仅口感丰富，而且制作简单，营养健康，适合各个年龄层的人享用。下面，就让我带你走进自制芒果酸奶西米露的奇妙世界，一起轻松学会这个夏日清凉甜品吧！
一步：准备食材
首先，你需要准备好以下食材：
- 芒果：2-3个，选择成熟的、香气四溢的
- 西米：适量，约100克
- 酸奶：200毫升，最好是全脂或低脂的
- 白糖：适量，根据个人口味调整
- 水：适量，用于煮西米
二步：制作西米
- 清洗西米：将西米放入清水中，浸泡30分钟，去除杂质。
- 煮西米：锅中加水，水开后放入西米，用中火煮，期间要不断搅拌，防止西米粘锅。煮至西米中心有小白点，但外部已经透明时（大约15-20分钟），捞出放入冷水中冲洗，这样可以防止西米继续煮烂。
- 备用：将冲洗好的西米沥干水分，备用。
三步：制作芒果酸奶西米露
- 切芒果：将芒果去皮，切成小块。
- 混合：在一个大碗中，倒入酸奶，加入适量的白糖，用勺子搅拌均匀。
- 加入西米：将煮好的西米加入到酸奶中，与酸奶充分混合。
- 装饰：最后，将切好的芒果块均匀地撒在酸奶西米露的表面，即可。
小贴士
- 西米煮至半透明时即可捞出，如果煮过了，西米会变得黏稠，影响口感。
- 根据个人口味，可以适当调整酸奶的浓度，喜欢更稠一些的可以减少水分。
- 可以根据个人喜好添加其他水果，如木瓜、草莓等，丰富口感。
结语
自制芒果酸奶西米露不仅制作简单，而且营养丰富，是夏日消暑解渴的佳品。通过以上步骤，相信你已经掌握了这个甜品的基本制作方法。不妨和家人、朋友一起分享这份清凉美味，度过一个愉快的夏天吧！