准备材料
基础材料
- 千层蛋糕片：10片
- 牛奶：250ml
- 鸡蛋：3个
- 糖：50g
- 吉利丁粉：10g
- 椰浆：200ml
芒果材料
- 芒果肉：300g
- 糖：30g
其他材料
- 淡奶油：250ml
- 糖：50g
- 水果装饰：适量
制作步骤
1. 准备千层蛋糕片
- 将鸡蛋分离出蛋黄和蛋白，将蛋白打发至硬性发泡。
- 将蛋黄加入糖，搅拌均匀。
- 加入牛奶，搅拌均匀。
- 将吉利丁粉用少量温水溶解，倒入蛋黄牛奶液中，搅拌均匀。
- 将打发好的蛋白霜倒入蛋黄牛奶液中，轻轻翻拌均匀。
- 将面糊过筛，倒入锅中，用小火煮至浓稠，离火晾凉。
2. 制作芒果馅
- 将芒果肉切成小块，加入糖，搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。
3. 制作千层蛋糕
- 将煮好的面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平，放入预热至180℃的烤箱中烘烤约5分钟，取出晾凉。
- 重复以上步骤，制作10片千层蛋糕片。
4. 制作奶油
- 将淡奶油和糖打发至硬性发泡。
5. 组装芒果千层雪盒子
- 将一片千层蛋糕片铺在盒底，涂上一层奶油。
- 放入一层芒果馅，再涂上一层奶油。
- 重复以上步骤，直至所有材料用完。
- 最后铺上一片千层蛋糕片，用刮刀抹平奶油。
6. 冷藏和装饰
- 将芒果千层雪盒子放入冰箱冷藏4小时以上，使其凝固成型。
- 取出后，用水果装饰，即可享用。
注意事项
- 制作千层蛋糕时，注意火候，避免烧焦。
- 芒果馅要冷藏备用，使其更加入味。
- 组装时，奶油要均匀涂抹，确保口感。 -冷藏时间根据个人口味调整，冷藏时间越长，口感越佳。
总结
通过以上步骤，您可以在家轻松学会制作美味的芒果千层雪盒子。这款甜品口感丰富，层次分明，是夏日里的绝佳选择。赶快动手尝试吧！