芒果班戟，作为一种口感丰富、制作简单的甜品，深受大家喜爱。今天，就让我来为大家揭秘芒果班戟的制作过程，包括详细的用量，让即使是新手也能轻松上手，成功制作出美味的芒果班戟！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋：3个
- 牛奶：200毫升
- 低筋面粉：50克
- 糖：30克
- 黄油：30克
- 芒果：2个（约300克）
- 吉利丁粉：10克
- 白砂糖：30克
- 椰浆：适量
制作步骤
步骤一：制作班戟皮
- 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器搅拌均匀。
- 加入牛奶，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，直至无颗粒。
- 将黄油隔水融化，倒入面糊中，再次搅拌均匀。
- 将面糊过筛，倒入平底锅中，用小火慢慢加热，待面糊底部凝固后，翻面继续加热至另一面凝固。
- 将班戟皮取出，放凉备用。
步骤二：制作芒果馅
- 将芒果去皮去核，切成小块。
- 将吉利丁粉和白砂糖混合，加入少量水，搅拌均匀。
- 将混合液加热至沸腾，离火后加入芒果块，搅拌均匀。
- 待芒果馅冷却后，放入冰箱冷藏至凝固。
步骤三：制作班戟
- 将班戟皮切成适当大小的长方形。
- 在班戟皮上均匀涂抹一层椰浆。
- 放上芒果馅，再将班戟皮对折，封口处捏紧。
- 将班戟放入冰箱冷藏至凝固。
小贴士
- 班戟皮在制作过程中，火候不宜过大，以免烧焦。
- 芒果馅在冷却过程中，可以适当搅拌，防止凝固。
- 班戟在冷藏过程中，可以适当调整形状，使其更加美观。
通过以上步骤，相信大家已经掌握了芒果班戟的制作方法。快动手试试吧，让美味与幸福相伴！