在寒冷的冬日里，没有什么比一杯热茶和一盒香酥可口的蔓越莓曲奇更让人感到温馨了。今天，就让我为大家揭秘嘉华版蔓越莓曲奇的秘制配方，让你轻松在家也能做出美味的曲奇。
材料准备
主料
- 黄油：120克
- 糖粉：100克
- 鸡蛋：1个
- 低筋面粉：200克
- 蔓越莓干：100克
辅料
- 盐：一小撮
- 柠檬皮屑：少许（可选）
制作步骤
步骤一：准备材料
将黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
步骤二：加入鸡蛋
在打发好的黄油中，加入鸡蛋液，继续搅拌均匀。
步骤三：筛入低筋面粉
将低筋面粉筛入黄油糊中，用刮刀翻拌均匀，直到形成面团。
步骤四：加入蔓越莓干
将蔓越莓干加入面团中，轻轻揉匀。
步骤五：揉面团
将面团揉至表面光滑，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏1小时以上。
步骤六：分割面团
将冷藏好的面团取出，分割成小剂子，揉成圆球状。
步骤七：烤箱预热
将烤箱预热至180摄氏度。
步骤八：烤制
将揉好的曲奇球放入烤盘中，间隔一定距离。在曲奇球表面刷一层蛋液，撒上少许柠檬皮屑。
步骤九：烤制完成
将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约15-20分钟，直到曲奇边缘呈金黄色即可。
注意事项
- 黄油要充分软化，否则会影响曲奇的口感。
- 面团不宜揉搓时间过长，以免面团变得太紧实。
- 烤制时间根据烤箱实际情况调整，以免烤焦。
美食分享
这款蔓越莓曲奇不仅香酥可口，而且制作过程简单，非常适合烘焙初学者。快动手试试吧，相信你也能做出美味的蔓越莓曲奇，为家人和朋友带来甜蜜的味道！