马蹄，又称荸荠，是一种既美味又营养的食材，含有丰富的维生素C和矿物质。下面，就让我为大家分享几种简单美味又营养的麦臻选马蹄做法，让你的味蕾和身体都得到满足。
一、糖水煮马蹄
糖水煮马蹄是最简单的一种做法，不仅保留了马蹄的原汁原味，还增加了糖的香甜，非常适合夏天食用。
材料：
- 麦臻选马蹄500克
- 冰糖适量
- 清水适量
做法：
- 马蹄洗净去皮，切成薄片。
- 锅中加入清水，放入马蹄片。
- 用中火煮至马蹄片变软，加入适量的冰糖。
- 煮至糖完全融化，马蹄片透明即可。
小贴士：
- 马蹄去皮时要小心，以免割伤手指。
- 煮马蹄的水不宜太多，以免煮出的糖水过于稀释。
二、马蹄炖排骨
马蹄炖排骨是一道滋补佳肴，不仅味道鲜美，还具有补中益气的功效。
材料：
- 麦臻选马蹄200克
- 排骨500克
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
做法：
- 马蹄去皮切块，排骨洗净焯水去血沫。
- 锅中加入清水，放入排骨、姜、葱和料酒。
- 煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮至排骨熟烂。
- 加入马蹄继续炖煮，直到马蹄变软。
- 最后加盐调味，撒上葱花即可。
小贴士：
- 排骨要焯水去血沫，否则汤汁会变腥。
- 炖煮时火不宜太大，以免汤汁溢出。
三、马蹄炒肉
马蹄炒肉是一道快手菜，口感清爽，非常适合忙碌的上班族。
材料：
- 麦臻选马蹄200克
- 猪肉200克
- 青红椒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 淀粉适量
- 清水适量
做法：
- 马蹄去皮切片，猪肉切片，青红椒切丝。
- 将猪肉加入生抽、老抽、盐和淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 热锅凉油，下入腌好的猪肉翻炒至变色。
- 加入马蹄片和青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 最后加入盐调味，出锅前淋上少许清水，使菜品更加鲜嫩。
小贴士：
- 肉片要腌制入味，这样炒出来的肉才更加鲜美。
- 炒菜时火不宜太大，以免马蹄和青红椒炒糊。
以上就是几种简单美味又营养的麦臻选马蹄做法，希望能给大家带来一些灵感和帮助。记得，吃马蹄要适量，过量食用可能会引起不适哦！