秋葵，这种营养价值极高的蔬菜，口感独特，风味鲜美，是很多家庭餐桌上的常客。今天，就让我来为大家详细介绍一道家常美味——麻油秋葵的做法，不仅营养，而且简单易学，快来看看吧！
准备食材
- 秋葵：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 蒜末：适量
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
- 麻油：适量
制作步骤
第一步：处理秋葵
- 将秋葵洗净，去掉蒂部，切成约3厘米长的段。
- 将切好的秋葵放入盐水中浸泡10分钟，可以去除秋葵表面的杂质和农药残留。
第二步：焯水
- 锅中加水煮沸，放入秋葵焯水约2分钟，捞出备用。
- 焯水可以去除秋葵的生涩味，同时保持秋葵的色泽。
第三步：炒制
- 热锅凉油，油温5成热时放入蒜末爆香。
- 放入焯好水的秋葵，快速翻炒均匀。
- 加入生抽、食盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后淋上麻油，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 秋葵焯水时，水不宜太多，以免影响口感。
- 炒制秋葵时，火候不宜太大，以免秋葵炒得太老。
- 麻油可以增加秋葵的香气，也可以根据个人口味适量调整。
营养价值
秋葵富含维生素A、维生素C、钙、铁等多种营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、增强免疫力等功效。这道麻油秋葵不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
学会了这道麻油秋葵的做法，您可以在家轻松制作出美味的秋葵佳肴。快动手尝试一下吧，相信您一定会爱上这道家常美味的！