娃娃菜，又称微型大白菜，是一种营养丰富的蔬菜，其清甜的口感和丰富的营养价值使其成为冬季餐桌上的佳品。搭配上香浓的麻油和滋补的枸杞，这道麻油枸杞娃娃菜不仅能够温暖你的身体，还能滋养你的身心。下面，就让我们一起揭开这道冬季暖身养生菜的神秘面纱，学会家常做法。
原料准备
- 娃娃菜：500克
- 枸杞：20克
- 麻油：2大勺
- 生抽：1大勺
- 老抽：半小勺（可选，上色用）
- 盐：适量
- 姜末：少许
- 蒜末：少许
- 香葱：适量
制作步骤
步骤一：娃娃菜处理
- 将娃娃菜洗净，切成块状，便于入味。
- 将枸杞用清水冲洗干净，去除杂质。
步骤二：热锅凉油
- 在锅中倒入适量的麻油，用中小火预热。
- 麻油烧到微微冒烟时，加入姜末和蒜末，煸炒出香味。
步骤三：炒娃娃菜
- 将切好的娃娃菜放入锅中，快速翻炒均匀。
- 炒至娃娃菜表面微微发黄，加入生抽、老抽（如使用）和盐调味。
- 继续翻炒，让调味料均匀附着在娃娃菜上。
步骤四：加入枸杞
- 在娃娃菜快熟时，加入事先准备好的枸杞。
- 翻炒片刻，让枸杞的香气释放出来。
步骤五：出锅装盘
- 炒至娃娃菜完全熟透，枸杞也充分吸收了娃娃菜的鲜味。
- 关火，撒上香葱增加风味。
- 将炒好的娃娃菜盛出，装入盘中即可。
小贴士
- 选择新鲜、质地紧密的娃娃菜，这样炒出来的菜口感更好。
- 枸杞不宜长时间高温炒制，以免营养流失。
- 根据个人口味调整麻油和盐的用量。
- 如果喜欢辣味，可以适量加入辣椒或豆瓣酱增加风味。
结语
麻油枸杞娃娃菜不仅是一道美味的家常菜，更是一道养生佳肴。在寒冷的冬季，这道菜能够为家人带来温暖和健康。赶快动手尝试一下吧，相信你一定能做出色香味俱全的麻油枸杞娃娃菜！