夏天来临，高温酷暑让人苦不堪言，一杯清爽的绿豆汤无疑成为解暑的最佳选择。蚂蚁庄园的朋友们，今天就来分享一份自制碧绿绿豆汤的详细攻略，让你轻松在家享受清热消暑的美味。
准备食材
要制作出美味的绿豆汤，首先需要准备以下食材：
- 绿豆：适量
- 清水：足够覆盖绿豆
- 冰糖或红糖：适量（可根据个人口味调整）
- 新鲜柠檬片：几片（增加清香和提亮颜色）
绿豆的选择与处理
- 选择绿豆：挑选颗粒饱满、颜色均匀的绿豆，这样煮出的绿豆汤颜色更绿、口感更佳。
- 浸泡绿豆：将绿豆放入盆中，用清水冲洗干净，然后加入清水浸泡3-4小时，或者一整夜。浸泡可以使绿豆更容易煮熟，并且煮出的汤更碧绿。
煮制绿豆汤
- 煮绿豆：将浸泡好的绿豆放入锅中，加入足量的清水，大火煮沸后转小火煮30分钟左右。期间可以适当搅拌，防止绿豆粘锅。
- 加入糖：当绿豆煮至开始变软时，加入适量的冰糖或红糖，继续煮至绿豆完全开花。
- 柠檬提鲜：在绿豆汤即将煮好时，加入新鲜柠檬片，柠檬的清香可以提升绿豆汤的口感，同时也有助于保持汤水的碧绿色泽。
美味小贴士
- 使用不锈钢锅具：不锈钢锅具煮出的绿豆汤颜色更加鲜亮。
- 控制火候：煮绿豆时，先大火煮沸，再转小火慢煮，这样可以确保绿豆熟透而不破裂。
- 避免使用铁锅：铁锅容易使绿豆汤变色，影响口感。
完成与享用
当绿豆煮至完全开花，汤色碧绿时，就可以关火了。稍微冷却一下，就可以倒入碗中，加入几片柠檬片作为装饰，即可享用美味的绿豆汤了。
小朋友的学做时间
对于小朋友们来说，制作绿豆汤是一项有趣的活动。在家长的指导下，他们可以学习如何选择食材、如何操作锅铲，以及如何品尝食物的美味。这不仅是一种乐趣，也是培养生活技能的好机会。
总结来说，自制碧绿绿豆汤既简单又健康，是夏日里不可或缺的清凉佳品。快来动手尝试吧，让这个夏天不再炎热难耐！