马蹄，又称荸荠，是一种营养丰富的水生植物根茎。它不仅口感脆嫩，而且含有丰富的维生素和矿物质，具有很好的清热解毒、利尿通便的功效。今天，就让我们一起探索马蹄的家常食谱，让营养美味触手可及。
马蹄炒肉片
材料：
- 马蹄：300克
- 猪里脊肉：200克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 淀粉：适量
步骤：
- 马蹄去皮，切片；猪里脊肉切片，用淀粉、生抽腌制10分钟。
- 青红椒洗净，去籽切片；生姜、大蒜切片备用。
- 热锅凉油，下入肉片翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入姜蒜炒香，再加入马蹄片翻炒。
- 倒入青红椒片，继续翻炒。
- 最后加入炒好的肉片，调入盐、生抽、老抽，翻炒均匀即可。
马蹄炖排骨
材料：
- 马蹄：500克
- 排骨：500克
- 姜片：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：少许
- 香叶：2片
- 八角：1个
步骤：
- 马蹄去皮，切块；排骨洗净，焯水去血沫。
- 热锅凉油，下入姜片、大蒜、香叶、八角炒香。
- 加入排骨翻炒至表面微黄。
- 倒入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入马蹄块，继续炖煮30分钟。
- 调入盐、胡椒粉，翻炒均匀即可。
马蹄糖水
材料：
- 马蹄：500克
- 冰糖：适量
- 水果糖：适量
- 蜂蜜：适量
步骤：
- 马蹄去皮，切块。
- 锅中加水，放入马蹄块，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 加入冰糖、水果糖，煮至糖溶化。
- 关火，加入蜂蜜搅拌均匀即可。
马蹄的家常食谱多种多样，以上只是其中几种。希望这些食谱能让你在享受美食的同时，也能为家人带来健康。快快动手尝试吧！