引言
马蹄慕斯，一种口感细腻、甜而不腻的甜品，深受大家喜爱。它不仅外观精致，而且制作过程也不复杂。今天，就让我来为大家揭秘马蹄慕斯的制作秘诀，并通过详细的配比表格和图解，让大家轻松学会这款美味慕斯的制作。
配比表格
| 材料 | 重量（克） |
|---|---|
| 马蹄 | 200 |
| 柠檬汁 | 20 |
| 吉利丁粉 | 10 |
| 糖粉 | 100 |
| 牛奶 | 200 |
| 淡奶油 | 200 |
| 鸡蛋黄 | 50 |
| 白砂糖 | 50 |
制作步骤
步骤一：马蹄处理
- 将马蹄去皮，切成小块。
- 将马蹄块放入搅拌机中，加入柠檬汁，搅拌成泥状。
步骤二：吉利丁粉溶解
- 将吉利丁粉倒入碗中，加入少量冷水，搅拌均匀。
- 将混合好的吉利丁粉放入热水中，搅拌至吉利丁粉完全溶解。
步骤三：蛋黄糖粉混合
- 将鸡蛋黄和糖粉放入碗中，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
- 加入牛奶，搅拌均匀。
步骤四：混合材料
- 将溶解后的吉利丁液倒入蛋黄牛奶混合液中，搅拌均匀。
- 将马蹄泥倒入混合液中，搅拌均匀。
步骤五：打发淡奶油
- 将淡奶油打发至硬性发泡。
- 将打发好的淡奶油倒入马蹄混合液中，轻轻搅拌均匀。
步骤六：倒入模具
- 将搅拌好的慕斯液倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时。
图解
总结
通过以上详细的配比表格和图解，相信大家已经学会了马蹄慕斯的制作。这款甜品不仅美味，而且制作过程简单，是家庭聚会或朋友聚餐的不错选择。快动手试试吧，相信你一定会做出美味的马蹄慕斯！