马蹄，又称荸荠，是一种营养丰富的水生植物根茎。它不仅口感脆嫩，而且含有丰富的水分、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。马蹄具有很好的润肺、生津、降火、助消化等功效，非常适合孩子食用。下面，我们就来分享几个简单易学的家常马蹄食谱，既美味又健康，让孩子爱不释杯。
马蹄银耳汤
材料准备
- 马蹄：300克
- 银耳：20克
- 冰糖：适量
- 清水：适量
制作步骤
- 准备材料：将马蹄去皮，切成小块；银耳提前用温水泡发，撕成小朵。
- 煮银耳：将泡发好的银耳放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入马蹄：待银耳煮至半透明时，加入马蹄块，继续炖煮10分钟。
- 加冰糖：根据个人口味加入适量冰糖，煮至冰糖完全融化。
- 出锅：关火，将马蹄银耳汤盛出，即可食用。
小贴士
- 马蹄去皮时，可以先用盐搓洗，去除表皮的杂质。
- 银耳泡发时，可以用剪刀剪去硬蒂，方便煮烂。
马蹄胡萝卜炖排骨
材料准备
- 排骨：500克
- 马蹄：300克
- 胡萝卜：1根
- 生姜：适量
- 香葱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
制作步骤
- 准备材料：将排骨洗净，切成小块；马蹄去皮，切成小块；胡萝卜去皮，切成小块；生姜切片，香葱切段。
- 焯水：将排骨放入锅中，加入适量清水和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。
- 炖煮：锅中加入适量清水，放入排骨、马蹄、胡萝卜、姜片和葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 调味：待排骨炖至酥烂，加入适量盐调味，继续炖煮5分钟。
- 出锅：关火，将马蹄胡萝卜炖排骨盛出，即可食用。
小贴士
- 排骨焯水时，可以加入料酒去腥。
- 炖煮过程中，注意火候，以免烧焦。
马蹄枸杞菊花茶
材料准备
- 马蹄：适量
- 枸杞：适量
- 菊花：适量
- 清水：适量
制作步骤
- 准备材料：将马蹄去皮，切成小块；枸杞和菊花洗净备用。
- 煮茶：将马蹄块放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟。
- 加入枸杞和菊花：待马蹄煮软后，加入枸杞和菊花，继续煮5分钟。
- 关火：关火，将马蹄枸杞菊花茶盛出，即可饮用。
小贴士
- 马蹄枸杞菊花茶具有清热解毒、润肺明目的功效，适合孩子饮用。
- 可以根据个人口味调整枸杞和菊花的用量。
通过以上几个简单易学的家常马蹄食谱，相信家长们都能为孩子制作出既美味又健康的马蹄美食。马蹄不仅能够补充水分和膳食纤维，还能助消化、润肺，让孩子在享受美食的同时，也收获了健康。快来试试吧！