麻薯，一种源自台湾的传统甜品，因其软糯香甜的口感而深受人们喜爱。近年来，麻薯成为烘培界的新宠，不仅在家中制作方便，而且美味又实惠。今天，就让我来教你一招，让家人和孩子都能爱不释口的麻薯制作方法。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 玉米淀粉：50克
- 红糖：50克
- 牛奶：200毫升
- 黄油：30克
- 泡打粉：2克
- 鸡蛋：1个
- 红糖水：适量
制作步骤
步骤一：制作麻薯面糊
- 将中筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合均匀，过筛备用。
- 在另一个碗中，加入牛奶、红糖和鸡蛋，搅拌均匀。
- 将过筛后的粉类倒入牛奶混合物中，用刮刀搅拌均匀，直至无颗粒。
- 预热烤箱至180℃，将黄油放入碗中，隔水融化。
- 将融化的黄油倒入面糊中，再次搅拌均匀。
步骤二：制作麻薯
- 将搅拌好的面糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
- 将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约15分钟。
- 烤至表面呈金黄色，用牙签插入麻薯中心，若牙签上无面糊，则表示麻薯已熟。
步骤三：制作红糖水
- 在锅中加入适量的水，放入红糖。
- 煮沸后转小火，煮至红糖溶解。
- 待麻薯冷却后，将红糖水倒入麻薯中，让麻薯吸收糖水，更加香甜。
小贴士
- 在制作麻薯面糊时，要确保面糊无颗粒，否则会影响口感。
- 烤制过程中，注意观察麻薯的颜色，避免烤焦。
- 红糖水的比例可以根据个人口味调整，喜欢甜一点的朋友可以适当增加红糖的量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味又实惠的麻薯了。快动手试试吧，让家人和孩子都爱上这份甜蜜的礼物！