准备材料
在开始制作麻薯饼之前，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 糖：50克
- 鸡蛋：1个
- 牛奶：100毫升
- 植物油：20毫升
- 泡打粉：1/2茶匙
- 麻薯粉：100克
- 红糖：适量（用于裹麻薯饼）
制作步骤
步骤一：制作麻薯面团
- 混合干料：在一个大碗中，将中筋面粉、糖、泡打粉和麻薯粉混合均匀。
- 加入液体：在混合好的干料中加入鸡蛋、牛奶和植物油，用筷子搅拌至无干粉状态。
- 揉面：将混合好的面糊揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，静置30分钟。
步骤二：制作麻薯饼
- 分割面团：将静置好的面团分割成小剂子，每个剂子约为20克。
- 包入麻薯：取一个剂子，用手指轻轻按扁，包入适量的麻薯，封口处捏紧。
- 裹粉：将包好的麻薯饼放入红糖中，使其表面均匀裹上一层红糖。
- 压扁：用手掌轻轻压扁麻薯饼，使其厚度均匀。
步骤三：烘烤
- 预热烤箱：将烤箱预热至180°C。
- 烘烤：将压扁的麻薯饼放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直至表面呈金黄色。
小贴士
- 麻薯饼的软糯程度取决于麻薯粉的用量，可以根据个人口味调整。
- 红糖的用量可以根据个人喜好增减，喜欢甜一点的可以多加一些。
- 烘烤时间根据烤箱的实际情况调整，以免烤焦。
完成啦！
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出软糯香甜的麻薯饼了。快来试试吧，相信你一定会成功的！