芋头，这种看似普通却充满营养的食物，在我国各地都有着丰富的烹饪方式。今天，我们就来揭秘马山芋头和毛芋头这两种芋头的家常做法，让你在享受美食的同时，也能摄入丰富的营养。
马山芋头
马山芋头，因其皮薄肉嫩、口感细腻而深受人们喜爱。下面，就让我们来详细了解马山芋头的家常做法。
马山芋头炒肉片
准备材料：
- 马山芋头：适量
- 猪里脊肉：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
- 准备材料：将马山芋头去皮，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的肉片，炒至变色。
- 加入葱姜蒜：下入葱姜蒜炒香。
- 加入芋头片：将切好的芋头片放入锅中，翻炒均匀。
- 调味：加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至芋头片熟软，即可出锅装盘。
马山芋头炖排骨
准备材料：
- 马山芋头：适量
- 排骨：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐、胡椒粉：适量
制作步骤：
- 准备材料：将马山芋头去皮，切成块状；排骨洗净，焯水去血沫。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后下入葱姜蒜炒香。
- 加入排骨：将焯好水的排骨放入锅中，翻炒均匀。
- 加入芋头：将切好的芋头块放入锅中，翻炒均匀。
- 加水炖煮：加入适量温水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
- 调味：加入盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 出锅装盘：炖至芋头熟软，即可出锅装盘。
毛芋头
毛芋头，因其外表粗糙、口感沙糯而备受喜爱。接下来，我们来了解毛芋头的一些家常做法。
毛芋头炖鸡汤
准备材料：
- 毛芋头：适量
- 鸡肉：适量
- 葱、姜、枸杞：适量
- 食用油：适量
- 盐、胡椒粉：适量
制作步骤：
- 准备材料：将毛芋头去皮，切成块状；鸡肉洗净，焯水去血沫。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后下入葱姜炒香。
- 加入鸡肉：将焯好水的鸡肉放入锅中，翻炒均匀。
- 加入芋头：将切好的芋头块放入锅中，翻炒均匀。
- 加水炖煮：加入适量温水，放入枸杞，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 调味：加入盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 出锅装盘：炖至芋头熟软，即可出锅装盘。
毛芋头蒸排骨
准备材料：
- 毛芋头：适量
- 排骨：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐、胡椒粉：适量
制作步骤：
- 准备材料：将毛芋头去皮，切成块状；排骨洗净，焯水去血沫。
- 蒸制：将毛芋头和排骨分别放入盘中，撒上葱姜蒜末，淋上适量食用油。
- 蒸煮：将盘子放入蒸锅中，大火蒸煮30分钟。
- 调味：取出盘子，加入盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 出锅装盘：翻炒均匀，即可出锅装盘。
以上就是我们今天为大家揭秘的马山芋头和毛芋头家常做法。这些做法不仅简单易学，而且营养美味，快快动手尝试一下吧！