在这个特别的日子里，为妈妈准备一顿温馨的爱心便当，不仅能表达我们对她的感激之情，还能让她感受到家的味道。以下是一些简单又美味的家常菜制作方法，让你轻松打造一份充满爱意的母亲节便当。
1. 香菇滑鸡
原料：
- 鸡胸肉 200克
- 香菇 10朵
- 生姜 1小块
- 大葱 1根
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 鸡胸肉切成薄片，加入少量盐、酱油、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 香菇去蒂，泡发后洗净，切成薄片。
- 生姜切丝，大葱切段，蒜拍碎。
- 热锅冷油，油热后下入鸡片快速滑炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油，下入姜丝、葱段和蒜爆香。
- 放入香菇片翻炒至软。
- 倒入炒好的鸡片，加入适量的盐和酱油调味，翻炒均匀即可。
2. 凉拌黄瓜
原料：
- 黄瓜 1根
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 芝麻 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 黄瓜洗净，切成细条。
- 加入适量的盐，拌匀腌制10分钟，水分渗出后，用冷开水冲洗干净，沥干水分。
- 加入醋、糖和蒜末拌匀。
- 撒上芝麻，滴入几滴食用油拌匀即可。
3. 番茄炒蛋
原料：
- 鸡蛋 2个
- 番茄 1个
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 鸡蛋打散，加盐调味。
- 番茄洗净，切成小块。
- 热锅冷油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固成块后，用铲子轻轻翻动，炒至蛋液完全凝固，盛出备用。
- 锅中留少许油，下入番茄块，翻炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入盐调味，翻炒均匀即可。
4. 红烧茄子
原料：
- 茄子 1个
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 葱 1根
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 茄子去蒂，切成条状。
- 生姜切丝，大蒜切片，葱切段。
- 热锅冷油，油热后下入茄子条，煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留少许油，下入姜丝、蒜片和葱段爆香。
- 加入适量的盐、酱油、料酒和糖，炒匀。
- 倒入煎好的茄子条，翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡，炒匀即可。
将这四道家常菜装入精美的便当中，再搭配一些新鲜的水果和酸奶，一份充满爱意的母亲节爱心便当就完成了。祝妈妈节日快乐，身体健康！