在马鞍山这样一个美食之都，新鲜鲍鱼自然是不缺的。想要在家享受到美味的鲍鱼佳肴，挑选和保存鲍鱼就显得尤为重要。下面，我就来给大家分享一下在马鞍山购买新鲜鲍鱼的地点以及如何挑选和保存鲍鱼的小技巧。
购买新鲜鲍鱼的地点
1. 超市海鲜区
马鞍山的各大超市，如家乐福、沃尔玛等，都设有海鲜区，这里的新鲜鲍鱼种类丰富，质量有保障。
2. 海鲜市场
马鞍山的海鲜市场，如金鹰水产市场等，是购买新鲜鲍鱼的好去处。这里的海鲜都是直接从渔民手中进货，新鲜度极高。
3. 专卖店
部分海鲜专卖店也会出售新鲜鲍鱼，这些店铺的鲍鱼品种较为丰富，服务也相对较好。
挑选新鲜鲍鱼的小技巧
1. 观察外表
新鲜鲍鱼的外壳应该是光滑的，颜色呈自然黄褐色或黑色。如果鲍鱼外壳有破损或者颜色过于鲜艳，那么可能不是新鲜鲍鱼。
2. 感受重量
同等大小的鲍鱼，重量越重，肉质越饱满。可以用手轻轻按压鲍鱼，感觉是否紧实。
3. 闻气味
新鲜鲍鱼应该没有异味，如果闻到腥臭味，那么可能是存放时间过长或者不新鲜。
鲍鱼的保存技巧
1. 冷藏保存
将鲍鱼放入密封袋中，排出空气，放入冰箱冷藏室保存。这样可以使鲍鱼保持新鲜，一般可以保存3-5天。
2. 冷冻保存
如果需要长时间保存，可以将鲍鱼洗净，煮熟后放入密封袋中，放入冷冻室保存。冷冻的鲍鱼解冻后可以继续食用，但口感可能会稍微变差。
3. 活鲍保存
如果购买的是活鲍，可以将鲍鱼放入装有清水的水族箱中，放入冰箱保鲜层，这样可以使鲍鱼保持活性，一般可以保存一周左右。
掌握这些挑选和保存鲍鱼的小技巧，相信你一定可以在马鞍山买到新鲜美味的鲍鱼，享受到一场味蕾盛宴。