在这个追求健康生活的时代，减脂饮食成为了越来越多人的选择。而美味与健康往往被视为一对矛盾体，但今天我要分享的罗森酱汁鸡排，却完美地解决了这个难题。它不仅低脂健康，而且制作简单，是家常菜中的佳品。
选材与准备
首先，我们需要准备以下食材：
- 鸡胸肉：2块（约200克）
- 生姜：一小块
- 大蒜：2瓣
- 酱油：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 淀粉：1汤匙
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 鸡胸肉处理
将鸡胸肉洗净，切成薄片。生姜和大蒜分别切成末备用。
2. 腌制鸡片
在鸡片中加入酱油、料酒、白糖、淀粉和鸡精，搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 烹饪酱汁
在锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜末和蒜末炒香。然后加入酱油、白糖和适量的水，搅拌均匀，煮至酱汁浓稠。
4. 炸鸡排
在锅中加入足够的食用油，烧热至180度左右。将腌制好的鸡片放入锅中，中火炸至两面金黄，捞出沥油。
5. 组合装盘
将炸好的鸡排摆放在盘中，淋上之前煮好的酱汁，即可上桌。
健康小贴士
- 低脂选择：鸡胸肉是低脂高蛋白的食材，非常适合减脂期间食用。
- 控制油量：在炸鸡排时，控制好油温，避免油温过高导致鸡排过油腻。
- 酱汁调味：罗森酱汁的酸甜口味既能满足口感，又能减少盐分摄入。
通过以上步骤，一道美味健康的罗森酱汁鸡排就完成了。它不仅适合减脂期间食用，也适合家庭日常餐桌。让我们一起享受这份美味与健康的结合吧！